酒糟屬於酒嗎

不屬於。酒糟只是釀白酒後的渣子，汁（白酒）已經取出去了。酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發酵，釀製以後的，濾去酒液而得到的。糟滷是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質。