壽司製作工具

基本需要工具：壽司捲簾、壽司醋、搗飯用的飯鏟。

主料：紫菜、米飯、火腿腸、肉鬆、蛋皮、黃瓜、胡蘿蔔等。

1、米飯是主料，當然最好是軟硬適中。加醋的時候米飯還有點餘温，這樣也是為了很好的吸收醋；

2、米飯裏最好加壽司醋或者蘋果醋，普通的醋酸度太大，醋要一點一點的加；

3、一般不建議在米飯裏再加入白糖，這樣熱量會升高；

4、放入醋和米飯攪拌時不能太用力，要讓飯勺豎切調和米飯和醋，這樣米飯才不會被弄扁；

5、把包在壽司裏的用料一定要放在前端；

6、用竹捲簾包的時候，第一步一定要適當用力包緊，然後是用同樣的方法把剩餘的部分包緊；

7、最後切的時候，選擇一把鋒利的刀，在刀上稍微沾點水，這樣米飯不會粘在上面；