關於筋肉的百科
“筋肉強打”出自《筋肉人》系列，在《銀魂》94和95話中出現，被國內年輕人所認知，是筋肉人為了打倒殘虐超人而使用的招式，“筋肉強打”是卡哈梅王子傳授給筋肉人的48式殺人技之一。...
1、鍋裏倒入涼水大火燒開，放入豬骨，去掉血沫；2、鍋裏重新放淨水，把洗淨的豬骨放進去，大火燒開半小時，轉小火，慢慢燉白；3、豬大腸洗淨，放鍋裏焯，去掉血沫；4、把花椒、八角、香葉、桂皮、草果用紗布包起來放入鍋中，再放入葱短、生薑...
材料：魚露45毫升、米酒30毫升、芝麻油15毫升、白糖50克、碎大蒜8克、或適量生薑末10克、蜂蜜30毫升。做法：將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裏用力攪拌至混勻即可；將你選用的肉類浸泡在醃汁裏至...
豬板腱位於豬肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。豬板腱的肉質鮮嫩多汁，可以用來做豬排。豬板腱的鮮嫩程度僅次於菲力牛排，眼肉牛排和戰斧牛排。牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光...
魔鬼筋肉人是出自香港電影《破壞之王》，該片是一部由李力持執導的，由周星馳，鍾麗緹，吳孟達等主演的香港喜劇電影，於1994年上映。該片講述了快餐小子何金銀周星馳飾)偶遇在武術訓練場的阿麗鍾麗緹飾)並對她產生了好感，卻受到...
燒烤板筋、肉筋和豬皮的方法相似，方法如下：1、用滷料將板筋、肉筋和豬皮滷到8至9成熟，但是豬皮較前兩種而言煮的時間相對要短一些；2、撈出來後平擺，尤其是豬皮容易捲縮，最好用東西壓平整，然後晾涼；3、根據當地的飲食習慣收拾...
麪筋塞肉菜餚做法：熱鍋放入適量油，放入蒜茸與幹辣椒煸香，放入填好的麪筋球悄為煎一下。再添入適量生抽、老抽、糖與辣醬炒勻。倒入適量清水以麪筋球的2/3，轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火。加入適量水澱粉勾芡，讓湯汁變稠後...
好吃又簡單的牛肉筋膜家常做法：主料：牛肉筋膜適量。輔料：油適量、郫縣豆瓣適量、生薑適量、大蒜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、幹辣椒皮適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量。1、將牛肉筋膜洗...
幹筋是豬蹄上的肉。幹筋呈半透明狀，有彈性，口感很好，含有豐富的膠原蛋白，可分前蹄筋和後蹄筋，常用做法有燉、燜、煮。幹筋選購原則：選擇顏色光亮、半透明狀、乾爽無雜味的蹄筋，這樣的蹄筋品質極好。...
烤筋是指牛筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶，其中口感最佳的要屬牛蹄筋，就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪食材，它的質地猶如海蔘，吃起來卻更有嚼勁，烹飪出來的口感爽滑酥香。韌帶由緻密結締組織構成，韌帶就是連接骨與骨的彈...
豬肉筋主要存在於豬蹄以及豬裏脊肉，豬肉筋的口感比較好，嚼勁比較好，所以豬肉筋在平時應該要採用慢燉的方法，因為豬肉筋是燉不老的，取來做叉燒肉或是煎烤都可以。豬肉筋一般是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是豬肉...
牛肉筋是牛肌腱或骨頭上的韌帶，牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。...
牛肉的筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜的類別，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病...
醬油筋是蹄筋，板筋，牛脖子上的肉。醬油筋做法一般會選用牛蹄筋，這是因為牛蹄筋更具營養性，同時口感也會非常好，在製作的時候最好用高壓鍋，這樣會很省時間，做出來的感覺是牛蹄筋口感筋道，回味無窮，牛蹄筋的營養價值是很高的，它的...
將羊肉去除筋膜的具體步驟如下。1、把羊肉切成中等大小;2、將羊肉裝進編織袋；3、用石頭或者棒子砸約20分鐘；4、羊肉切成細塊兒時就可以輕鬆撕去肉膜。...
牛肉帶筋的是牛腱子，牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，牛肉的來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以...
孜然肉筋做法步驟：1、豬肉洗淨，把分切好的肉筋裝進碗裏，分別把鹽、醬油、白酒、孜然粉、薑片、白糖、葱、放進碗裏拌勻，然後把肉筋放冰箱冷藏半個小時。2、肥肉切成薄薄的小塊，瘦肉切成長方塊。3、切好的肉裏面撒鹽醃幾個...
牛筋是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有...
1、將油麪筋泡戳個洞裏面搗一下。豬肉餡加葱薑末，醬油，邵酒，鹽，白糖，雞精，幹澱粉，攪拌上勁。用筷子一一塞進麪筋泡內。小青菜切段；2、沙鍋內將清水或及湯燒開，將麪筋泡投入，加鹽少許燒約十分鐘，再把青菜放如同燒，燒至青菜入味即可...
材料：五花肉、油麪筋、雞蛋、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。步驟：1、肉剁碎或絞碎，加入適量鹽、薑末、生抽、料酒和雞蛋，用手抓勻；2、將拌好的肉餡放入冰箱內靜置20分鐘入味；3、在麪筋上用小刀切開，用筷子將肉餡塞進去，塞得...
串肉筋，只需要把肉筋切成小塊，然後用竹籤一塊一塊串起來即可。肉串口感麻辣鮮香、油亮，不膩不羶，外酥裏嫩，肉質鮮美，別具風味。而肉筋韌性大，有嚼頭。經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都...
爆炒牛筋。材料：牛肉筋、蘿蔔、葱、姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精、花生油；做法：1、牛肉切塊，鍋裏水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨；2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉，加桂皮、茴香、葱段、薑片、料酒，中火1小時；3、另取炒鍋，少...
豬肉筋主要在豬蹄中，部分在豬裏脊肉裏，裏脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組...
西安烤肉筋是豬肉做的。烤肉串，就是將肉塊用烤的方法烹飪，肉色紅潤，外焦香，裏軟嫩，鹹鮮微辣。經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化...
做法如下：材料：薺菜、蝦仁、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、大葱、生薑、生抽、麪筋。步驟：1、薺菜清洗乾淨開水汆燙後撈出後瀝乾，切細；2、蝦仁去腸子清洗後切細；3、葱姜切細，和肉餡混合；4、把豬肉、蝦仁、薺菜，加葱薑末、料酒...