塌嘛魚怎麼做
來源:生活大全幫 2.34W
主料:鰨目魚
輔料:花生油、甜麪醬、肥瘦豬肉絲-、澱粉、葱、醋、水發冬菇-、蒜-、醬油
步驟:
1.將鰨目魚颳去鱗,洗淨背上黑皮,在脊背上打成斜刀,抹上甜麪醬醃漬人味。
2.冬菇切絲,葱、姜、蒜均切成未。
3.炒鍋內加花生油,中火燒至六成熱,將魚段放人鍋裏煎,待兩面呈金黃色時取出。
4.鍋內留油25克,中火燒至六成熱,用葱、姜、蒜未一烹。
5.加入肥瘦肉絲煸炒,隨即加入清湯、醋、醬油、冬菇,再放入魚段一起燒燉等湯汁剩下約1/3時,將魚撈出擺在盤內,淋上葱油攪勻,澆在魚身上即成