泡雞腳怎麼做好吃

主料：雞腳500克，香芹2棵，胡蘿蔔1根。

輔料：花椒2克，八角4個，小米辣5個，蒜頭2個，香葉1克。

步驟：1、 雞爪洗淨，剝離指甲，從中間對半斬切。

2、將胡蘿蔔切成條狀，香芹去除葉片切成小段。

3、預備好八角，香葉，花椒，蒜頭，小米辣等輔料。

4、將步驟3中準備好的輔料悉數加入鍋中，在水沸騰後加入雞爪，然後用大火煮8分鐘。

5、撈出步驟4中烹製完成的雞爪，用冷水沖洗後放在一邊待用。

6、 小米辣切小段，蒜切粒，加入一匙鹽，1克花椒，5滴白醋。涼白開裏放入胡蘿蔔段和香芹段（香芹段可以用開水煮半分鐘）攪拌均勻。

7、在步驟6完成的配料中放入待用的雞爪，用器皿裝好後，放置十二小時即完成泡雞腳的製作。