爬蝦怎麼做

爬蝦製作方法如下：

方法一：

1、蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。

2、加入葱姜鹽以及料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後，可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。

方法二：

1、 蝦用鹽水洗清蒸爬蝦。

2、 將蝦放入碟中，鋪上葱花及薑片，加入料酒。

3、 放入鍋中隔水蒸5分鐘即可。

方法三：

1、蝦殼和蝦頭留下，保持蝦油的成分，蝦味十足。

2、剪除尖硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。

3、大葱切絲放在蝦上面，盤中倒適量的料酒。

4、蒸蝦時，蓋上碗蓋避免水蒸氣過多滲入，影響口感，時間相應延長，開鍋後，3、5至4分鐘就出鍋。

5、蒸蝦火候適中，時間不易過長，以免肉質過老。

6、可根據個人口味調製不同的醬料。