牛腩要放什麼醬料最好食

番茄調味、鹽、生抽、料酒、葱段、薑片、八角、香葉、香菜等醬料。

做法如下：

1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然後沖洗乾淨，放入鍋中焯去血沫，取出備用；

2、鍋置火上加足量清水、放入料盒燒開；

3、放入焯好的牛腩，煮開後烹入料酒，轉小火慢慢燉制1小時；

4、番茄洗淨，放入開水鍋中燙一下，取出去掉外皮，切成小塊；

5、牛腩燉至1小時時放入番茄塊，調入適量鹽、生抽；

6、繼續燉制1個小時左右；

7、再次放入番茄塊煮5分鐘左右，使番茄保持形狀；

8、出鍋前撒入香菜段，然後即可盛出食用。