木桶汽水肉的做法

木桶汽水肉的製作材料：

主料：豬肋條肉250克。

調料：姜2克，胡椒粉1克，鹽3克，小葱3克。

汽水肉的特色：質嫩味鮮，容易消化。

汽水肉的做法：

1、將肉洗淨去皮骨肉和筋絡，剁成肉茸入缽內。

2、姜葱洗淨，葱切葱花，姜切末。

3、肉茸摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量葱花、薑末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻後裝入碗內。

4、連碗上籠，蒸15分鐘即成。

汽水肉的製作要訣：汽水肉是傳統菜中常見的品種，最適宜現蒸現吃，除採取上述方法制作外，還可用泡泡肉和碎肉皮熬煉成凍狀，放入絞肉機絞成茸狀，再摻入肉茸拌勻，蒸熟則別具風味。