激情椒麻魚的做法
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一、材料:鱸魚一尾。
二、輔料:花椒10粒、幹辣椒10公克、葱段1支、地瓜粉60公克、葱姜水適量、酸甜糖醋汁半杯。
三、做法:
1、鱸魚去鱗、腮後,洗淨並瀝乾水份,將頭尾切開再將魚身肉取下切斜薄片,去除魚骨,放入葱姜水中醃約15至20分鐘,備用。
2、將花椒、幹辣椒分別洗淨,瀝乾水份。
3、將魚片均勻的沾裹上地瓜粉。
4、燒一油鍋,將油燒熱至約140攝氏度,將裹上地瓜粉的魚片放入油鍋油炸約3分鐘,至熟。
一、材料:鱸魚一尾。
二、輔料:花椒10粒、幹辣椒10公克、葱段1支、地瓜粉60公克、葱姜水適量、酸甜糖醋汁半杯。
三、做法:
1、鱸魚去鱗、腮後,洗淨並瀝乾水份,將頭尾切開再將魚身肉取下切斜薄片,去除魚骨,放入葱姜水中醃約15至20分鐘,備用。
2、將花椒、幹辣椒分別洗淨,瀝乾水份。
3、將魚片均勻的沾裹上地瓜粉。
4、燒一油鍋,將油燒熱至約140攝氏度,將裹上地瓜粉的魚片放入油鍋油炸約3分鐘,至熟。