關於葷菜的百科
魚不是葷菜源於濟公所説的“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，這種思想幾乎成了一般俗人和不真知佛法的學佛人貪口福吃肉的理由。這種觀點混淆了聖凡、性德和修德，是執理廢事的邪見。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用...
1、五花肉選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片，串成串，一邊烤一邊加上調料，熟後肉香，肥而不膩。2、羊肉串説到羊肉串，那肯定要以新疆羊肉串為代表。3、雞中翅雞中翅是愛吃燒烤人的必點之菜，燒烤出來的雞翅，肉質鮮嫩...
葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。葷菜，指某些具有刺激性氣味的香草類植物，古代佛教認為食用這些植物後會影響性情、產生慾望，因而主張不要食用。主要有五種葷菜，合稱五葷或五辛，佛家與道家...
雞蛋是葷菜，葷菜中含有素菜中不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質，雞是葷菜，由雞孕育而生的雞蛋是葷菜。吃雞蛋不可以同時喝茶和吃柿子，會因為茶和柿子中的物質和雞蛋的蛋白質變成沉澱物，引起腹瀉腸胃不適。營養成分我們按照雞...
食物中能夠使人留戀在味覺上，形成感官上得執着，不能自拔的食物全部為“葷”，屬於禁止的範疇。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、芸...
姜蒜在現代來説不算葷菜，現代通常帶肉的菜式被成為葷菜，葱薑蒜一般被成為調料品，而在古代，葱薑蒜屬於葷菜，葷菜是指雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物...
家常葷菜有紅燒肉、糖醋排骨、辣子雞、紅燒雞翅、啤酒鴨、鹽焗雞等。紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚...
冷菜葷菜有：涼拌牛肉，夫妻肺片，涼拌雞胗，豬皮凍，鹽水肝尖等這些菜。冷菜主要是指一些涼拌出來的菜吃起來是冷的，同時冷菜又分為冷素菜和冷葷菜。宴席中一定要同時出現冷菜與熱菜，這才是宴席的正規流程。這兩種類型在宴席中所...
雞蛋是葷菜，理由有以下三個：1、因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷菜，所以雞蛋也算是葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。3、葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，雞...
分析：1、佛教徒稱葱蒜等有特殊氣味的菜：五葷。2、“五葷”是佛教用語，指大蒜、韭菜、葱、薤、興渠（根象蘿蔔，氣味象蒜）五種有氣味的蔬菜。“葱算葷的”，應該是取“葷”的第二個意思，是指有特殊氣味的菜。在方言裏，為了對兩個意...
準備材料，草菇老抽半勺，調顏色而已辣醬油半勺鎮江醋半勺沙茶醬半勺蜂蜜一勺嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可以加點燒烤鹽或者蒜香鹽，切一個小洋葱，大蒜頭半個，拌勻。先把大塊的肉用刀背拍鬆，洗淨，用放在大盤裏，如果用短肋排，不要全切...
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價...
原料：葷菜：常見的有毛肚、鱔魚、豬環喉、火腿腸、鴨腸、肉片、排骨、雞胗等。素菜：藕片、萵筍、冬瓜、香菌、豆腐乾、豆皮、凍豆腐、白菜、木耳、平菇等。調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖1...
芹菜不是葷菜。葷菜在古代宗教中指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，即葱、洋葱、大蒜、韭菜、姜。近代稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜。芹菜屬傘形科植物，有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用...
冒菜葷菜：郡幹、毛肚、鴨腸、肥牛、裏脊肉、火腿腸、香腸、黃喉等。冒菜：冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小...
豆腐不是葷菜而是素菜。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麪筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作而成，豆類食品屬於植物，雖然其蛋白質含量高，但是仍然...
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為...
從佛教上來説雞蛋是素菜。從葷菜素菜的成份上來説也是素菜。飲食界也是把雞蛋列入到了素菜行列。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含...
鴨蛋在佛教是葷菜。修行的人可以吃，但最好不吃。它們是從雞鴨的身上下來的。原本並非讓人吃的，要吃它們，它們到肚裏；要用能量去消化它們，同時它們又以它們的屬性變成能量；互相影響，是為染緣；並不清淨，障道之因；因此最好不吃。葷...
葷菜用來指肉菜的原因是：葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。當佛教傳到中國後，通...
葱薑蒜是葷菜。葷菜除泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品外，還指有辛味的蔬菜，如葱、蒜、韭、蒜之屬。雖然在現代來説葱薑蒜通常稱為調料品，但在古代，葱薑蒜就屬於葷菜，古代對葷菜的定義為有辛味的蔬菜，故葱薑蒜是葷菜。...
上供5樣葷菜有蒸肉、魚、雞肉、白切雞、豬肉、醬汁肉等菜。1、蒸肉：在中國人的觀念當中，過去幾十年很多人的家庭情況並不好，所以大部分的祖先沒有吃過肉，會給這些祖先準備一些肉來供其服用。2、魚：祭祖儀式當中的魚不宜過...
諸位要曉得，“葷”是草字頭，葷不是肉；肉食是腥。葷，腥要分開。葷跟腥不一樣，葷是植物，腥是動物。五辛是：葱，蒜，韭菜，興蕖(洋葱),芥頭。佛講這些是對初學人，修學工夫尚未成就的人，是有妨礙的。這五幸吃了，會使生理起反映。生吃容易...
區分葷菜素菜按照動物製品一般是葷菜，植物製品一般是素菜。菜裏完全是肉，沒有一點素菜搭配的菜叫做淨葷菜，比如：溜魚片、炸大蝦、紅燒肉、燉排骨。而素菜就是完全是蔬菜做的菜，也就是沒有一點肉的菜，比如：醋溜白菜、素炒菠菜...
牛奶在佛教是素菜。因為牛奶本是牛哺育自己孩子的。所謂葷素都是從佛教角度來説的。通常吃的蛋是未受精的，還沒有形成胚胎。所以是無生命的。在佛教典故中，釋加牟尼曾經接受乳縻粥為供奉。牛奶也是沒有生命的，所以可以吃...
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