黃精要怎麼吃

1、黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參，為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大，葉輪生，無柄，具有補脾，潤肺生津的作用。

2、黃精性味甘甜，食用爽口，其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益，黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。

3、可用黃精燉豬肉用來使用。

4、還可做黃精熟地脊骨湯、黃精肉飯、黃精雞、延年酒。