巧克力蘑菇形狀饅頭的做法

做法：

1、巧克力隔水融化，水温不用太燙；

2、一邊融化一邊攪拌到順滑的狀態；

3、室温軟化或者隔水融化下；

4、巧克力里加入白砂糖，攪拌均勻；

5、加入黃油，攪拌均勻；

6、酸奶和牛奶混合攪拌下，備用；

7、分三次把打散的雞蛋液加入到巧克力麪糊中；

8、分三次把buttermilk加入到巧克力麪糊中，每次都要攪拌均勻再加入；

9、鹽、蘇打粉、泡打粉和低粉混合過篩到巧克力糊中；

10、拌到還有一半乾粉的時候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最後撒表面）；

11、拌到無干粉的狀態即可，千萬不要過度攪拌；

12、入模，放入預熱200度的烤箱，中下層，25分。