怎樣做一咬就流油的包子

主料：小麥粉(富強粉，特一粉)500克，豬肉餡400克。

輔料：花椒油3湯匙，蠔油 2湯匙，香油 1湯匙，精鹽二分之一茶匙，醬油2湯匙，姜粉二分之一茶匙，骨頭湯5湯匙，綿白糖2茶匙，酵母粉1茶匙，大葱2根。

做法：

1、酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻。

2、再加入特一粉。

3、啟動麪包機和麪15分鐘，然後室温餳發30分鐘。

4、利用餳面的這段時間，製作餡料，葱切末。

5、豬肉餡中加入蠔油、醬油和骨頭湯，順一個方向攪拌上勁。

6、加入葱末。

7、將花椒油，澆在大葱末上。

8、然後將花椒油和大葱末拌勻。

9、再加入姜粉、食鹽和香油，攪拌均勻，將拌好的餡料，用平鏟拍平。

10、將餳發好的麪糰，揉搓排氣後，揪成24個小劑子，撒上些乾麪粉，防粘。

11、將每個小劑子都擀成包子皮，取一個包子皮，放上豬肉大葱餡。

13、全部包好後，放入蒸鍋，二發15分鐘。

14、然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。