鹹狗肉的做法大全

鹹狗肉在做的時候最好不要先加鹽！

鹹狗肉先用清水浸泡幾個小時（浸泡後使表面的鹽分容易脱落），清洗洗3到5次。接着剁成塊，再次清洗幾次。生薑切成片，大蒜切成塊，洋葱切成絲。

炒鍋內放入食用油，加入薑絲、兩片香葉、大蒜、兩顆八角、一小把花椒炒香後加入狗肉翻炒幾下，接着加入適量的料酒翻炒一分鐘。然後加入1勺醬油再次翻炒均勻，最後加入適量的開水。

準備一個砂鍋，等炒鍋內的水燒開後，連湯帶肉倒入準備好的砂鍋內，大火把砂鍋內的湯煮開。煮開後加入適量的火鍋底料，小火燜煮一個小時左右。

等到湯汁減少到一半的時候加入切好的洋葱絲，再次燜煮30分鐘，最後大火收汁即可。