花生油會凍壞嗎

不會，當温度下降以後，純正花生油會在15度的時候出現凝固現象，因為花生油的凝固點較低。當温度下降到12℃左右會產生渾濁甚至凝固，若不是純正的花生油則不會有絮狀物出現。花生油(peanutoil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。