哪裏學寧波水塔糕的做法

學寧波水塔糕的地方及地址如下：

1、望春橋水塔糕，地址：寧波鄞州藕纜橋村迎春路與徐家路口。

2、望春橋水塔糕，地址：浙江省寧波市海曙區望童路47號。

3、老寧波水塔糕，地址：浙江省寧波市長治路709號。

寧波水塔糕的製作：

材料：大米粉200克、水200克、酒釀200克、耐高糖酵母3至5克、白糖30克。

步驟：

1、將酒釀用打漿機打成糊狀。

2、將耐糖酵母用30克温水化開。

3、將白糖，酒釀糊和酵母水均勻放入米粉中，水逐步加入，邊加邊攪拌成米糊狀。

4、將其放在温度40到50度下，並蓋上毛巾，每30分鐘攪拌一次，發三次，體積增加到2倍以上，有大量氣孔發酵完成。

5、再倒入刷上植物油的模具內放入蒸籠中。

6、中高火蒸25到30分鐘，再悶5分鐘，冷卻切塊即可。