彩椒炒雞塊家常做法

1、雞邊腿洗淨去骨切小塊備用；葱切葱花、蒜拍扁備用；各種椒切菱形塊備用。

2、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收。

3、加入玉米澱粉抓勻，再加入幾滴油抓勻醃製10分鐘；熱鍋凉油把剩下的一半葱花煸出香味。

4、中小火倒入漿好的雞塊劃散（剛放入雞塊不要動，到雞塊底部稍微變白再翻動，以免脱漿）。

5、轉大火煸至所有雞塊變白出水；倒入彩椒塊翻勻勾芡出鍋。