人蔘可以用菜刀切片嗎

人蔘不可以用菜刀切片，因為人蔘是一種格外珍貴的滋補食品，用菜刀切片會將人蔘中的營養價值流失；而且人蔘也需要特殊的處理方法，才能夠將人蔘本身的營養價值發揮出來。

人蔘為傘形目五加科人蔘屬多年生草本植物，而且人蔘的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。