油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆

油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆共有5步，需要的材料有：發酵粉、温水、麪粉、純淨水、雞蛋、鹽、五香粉。以下是油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆的詳細操作：

操作/步驟

1、發酵粉用温水化開

將發酵粉用温水化開，放入麪粉、純淨水攪拌成稠麪糊，發酵3-4小時後，放入小蘇打攪勻。

2、麪糊放入雞蛋絞打上勁

將麪糊攪拌均勻，放入1個雞蛋攪拌均勻，絞打上勁。

3、麪粉用開水攪拌

將150克麪粉用開水攪拌成稠麪糊。

4、將兩種麪糊攪拌在一起

將兩種麪糊攪拌在一起，放入鹽、五香粉攪合均勻，放置1-2小時醒面。

5、炸麪糊前再攪拌

待炸制面糊前，將麪糊再攪拌一下，用筷子挑起小團麪糊放入鍋中即可。