甜豆要去皮嗎

甜豆不用去皮，甜豆裏面的豆粒很小，是連皮一起吃的。甜豆脆嫩清甜，非常適合做夏天的小炒，幾分鐘就可以出鍋，只要調一點鹽進去就可以了。特意把蒜末炒得焦一點，這樣吃起來更香一些。甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。