做綠豆糕不去皮行嗎

不去皮綠豆糕做法：

1、提前一小時泡的綠豆；

2、泡好的豆子倒入鍋中，大火水燒開小火煮。水不要太多，隨時添水；

3、煮開花的豆子放涼一些倒入攪拌機，成泥裝；

4、鍋中加黃油，中小火炒豆沙，炒到水分蒸發差不多，能聚集成團就放在案板上放涼；

5、涼好的豆沙分成小份，蒸好的紫薯搗成泥搓成小團，包在豆沙皮裏，放入模具中壓制；

6、冷藏在冰箱裏一到兩小時再吃。