哪些蔬菜可以生吃

可以生吃的蔬菜有白菜、黃瓜、番茄、芹菜、胡蘿蔔、香菜、大葱、大蒜、菠菜、韭菜、蒜苗、藕、圓白菜、紫甘藍、生菜、洋葱、尖椒等。

生吃蔬菜要從安全角度出發，在選擇食材上和處理的過程中要嚴格的要求，以免吃壞肚子或者吃到細菌類食物。並不是所有的蔬菜都適合生吃。食物一定要新鮮，乾淨，不要選擇打農藥的蔬菜。以綠色無公害的食物是最好。要講究吃法，可以洗乾淨後直接生吃，也可以涼拌，也可以榨取汁喝。