酸菜銅火鍋怎麼樣

酸菜歷史悠久，尤其在東北地區，幾乎是家家户户餐桌上的必備菜。酸菜鹹酸脆嫩、開胃提神、醒酒去膩，還能增進食慾、幫助消化。同時，白菜變酸，其所含的營養成分不易損失。

酸菜銅火鍋的做法：

1、酸菜清洗好以後切絲，羊肉片或羊排或羊蠍子焯水備用，提前燒一壺水備用；

2、銅鍋內加少許的油，油温七成開依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊肉一起翻炒，加鹽、醬油繼續翻炒至肉變色後，加入準備好的開水，水沒過肉上方約5到6釐米；

3、待鍋燒開後，將酸菜均勻放入鍋中肉上方