雞腳雞翅可以和豬耳朵等一起滷嗎
來源:生活大全幫 3.11W
滷雞腳、雞翅和豬耳朵的做法:
材料:雞腳、雞翅、豬耳朵、姜、葱、鹽、老抽、糖、老滷水汁、八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、草果、甘草、花椒、香葉;
步驟:
1、把雞腳、雞翅、豬耳朵洗淨;
2、將雞腳、雞翅、豬耳朵冷水下鍋,焯水撈出;
3、砂鍋放入老滷汁、老抽,倒入適量清水;
4、將八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、草果、甘草、花椒、香葉、葱、姜一起放入砂鍋中調味;
5、大火燒開後,繼續轉中火熬煮,約煮半小時後,往鍋中加入鹽、糖調味,再煮15分鐘即可;
6、把雞腳、雞翅、豬耳朵浸泡在滷湯中,直到變涼後,即可食用。