焦作特色美食

焦作特色美食:

1、四大懷藥。以四大懷藥做成的美食在焦作是一大特色，藥食兩用，聞名古今，其中食用最為廣泛的為四大懷藥之首懷山藥，懷山藥又分為温縣鐵棍山藥、武陟灘塗山藥等等，其中天鐵棍山藥是懷山藥中的極品，為歷代皇室之貢品。

2.蘭州拉麪。蘭州拉麪的發源地就是焦作，有史料記載的是蘭州牛肉麪始於清朝嘉慶年間，創始人是陳維精，經後人傳承改進，以“一清二白三紅四綠五黃”統一了蘭州牛肉麪的標準。其製作的五大步驟無論從選料、和麪、餳面，還是溜條和拉麪，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麪筋蛋白質的延伸性和彈性，陳維精就是河南焦作博愛人。

3、羊大件、博愛雜拌、丸子湯。這是焦作人常吃的美食，尤其是早上和中午居多，味道鮮美可口，很值得一嘗。

4.武陟油茶。武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國曆史悠久的傳統特產，土貢食品。

5、孟州炒麪。河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麪乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的葱段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和麪的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。