蝦仁的做法

所需原料：蝦、幹辣椒、葱薑蒜、鹽、料酒、洋葱、香菜、花椒、醬油。

1、蝦去頭去皮去蝦線，處理好後放鹽、醬油、料酒醃製半小時。

2、切1/4洋葱，葱切條，姜去皮切片，蒜切片備用。

3、鍋中倒油，油鍋起煙後，放入花椒、葱薑蒜、幹辣椒、醃製好的蝦仁，蝦仁全部變色後出鍋，撒上香菜即可。