蒜苗炒蝦仁的做法

1、準備食材，將蝦仁、蒜薹、大蒜分別洗淨，切好，待用。

2、冰凍的蝦仁要解凍，放在清水中解凍20分鐘左右。

3、熱鍋中倒油，將切好的大蒜末入鍋，爆炒10秒。

4、再將切好的蒜薹入鍋，快速翻炒，大火不停翻炒。

5、將蝦仁入鍋，不停翻炒均勻，大火持續，加一點點水。

6、蓋上鍋蓋燜6分鐘後掀開鍋蓋，放鹽等調料，不要放味精哦，翻炒均勻，即可出鍋。