臘八蒜的配方揭祕

1、首先將準備好的新鮮大蒜放到清水裏面浸泡15分鐘，這樣可以方便大蒜皮更好的剝離，接着將剝好的大蒜放到清水裏面沖洗乾淨。

2、接着把大蒜擺放在陰涼通風處，晾乾表面的水分，要是大蒜瓣根部比較厚的話，可以用乾淨的小刀切去，這樣就不會影響到食用的口感。

3、然後準備一個玻璃瓶，把容器裏面用清水沖洗乾淨，然後再瀝乾水分，再把處理好的大蒜放到玻璃瓶中，隨後加入米醋完全淹沒大蒜瓣，將蓋子密封起來，大概醃製15天左右，大蒜瓣就會完全變綠。