金沙包的做法

金沙包的做法:

主料:小麥麪粉250克。

輔料:泡打粉8克，酵母3克，紅蘿蔔100克，雞蛋黃60克，奶油50克，小米35克，全脂牛奶粉25克，調料白砂糖100克。

做法:

1、麪粉、泡打粉過篩；

2、把糖和酵母放入温水中融化倒入已篩的麪粉和泡打粉中攪拌均勻；

3、紅蘿蔔榨汁；

4、麪粉中再倒入紅蘿蔔汁搓至表面光滑發酵二個小時；

5、奶油打發；

6、熟鹹蛋黃壓爛；

7、把奶油、鹹蛋黃、奶油、糖（50克）、粟粉、奶粉拌勻後放入冰箱冷藏製成餡料；

8、把麪糰搓成長條後分成小份，把小麪糰壓扁包入餡料；

9、再靜置30分鐘，蒸10分鐘即可。