番薯怎麼煮才好吃

1、水煮開或蒸籠冒熱氣時，馬上將洗乾淨的紅薯放下，使它的表皮在短時間內煮成半熟；

2、然後用文火燒，使鍋中的水不沸騰。因為紅薯中的澱粉酶在60攝氏度左右時能促進澱粉很快轉變成糖。10多分鐘後，再用旺火煮熟即可。