烙肉餅層多皮脆怎麼弄

烙肉餅層多皮脆的做法如下：

主料：麪粉、雞蛋。調料：醬油、味精、雞精、姜、料酒、芹菜、元貞糖、調和油。做法步驟：1、麪粉加少量鹽倒入打面機中，加温水攪拌，先慢速，後中速攪拌至麪糰光滑，靜置。2、芹菜切碎，加少量鹽使其脱掉水分。3、加肉碎攪拌，加醬油，料酒，味精，雞精，薑汁，糖，十三香，雞蛋，油朝一個方向一致攪拌到完全吸收。4、將面檊成厚片狀，刷一層菜油，撒上少量十三香粉。5、把刷好的面捲成卷裝，均勻的切好，分成若干份。6、壓扁，檊成餃子皮形狀，包入肉餡，封口壓扁。7、鍋中倒入少量油，放入餅慢慢把兩面烙熟即可。