水豆腐湯家常做法

1、食材：水豆腐300g，鮮紅椒半顆，姜少量，小香葱適量，茶油適量，鹽適量。

2、方法：買回來的水豆腐放涼，潷幹水分；

3、鮮紅椒洗淨、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；

4、坐鍋放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味後加水，轉大火煮；

5、水煮開後，加入水豆腐，輕輕把水豆腐稍微弄碎，大火煮開，然後轉小火，加鹽調味即可出鍋；

6、豆腐湯出鍋後，撒上香葱末，用湯勺攪拌均勻即可開吃。

7、注意事項：姜是不能少的，不然影響口感。油可以用菜油、玉米油等植物油脂，不能用動物油脂。葱一定要用小香葱。