陝北神木羊雜碎怎麼做

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陝北神木羊雜碎怎麼做

方法步驟:

羊雜碎洗淨備用，葱薑蒜切碎，其他原料準備好，圓葱、辣椒、胡蘿蔔切絲，香菜切斷。羊雜入水焯，去浮沫，撈出控幹備用。熱鍋涼油，煸香葱薑蒜，下入胡椒粉，入圓葱，白酒，醋，醬油，羊雜，煸炒。圓葱變色，入鹽，胡蘿蔔，香菜，辣椒絲，翻炒，臨出盤時關火，加適量味精，即可。裝盤即可。

注意事項:

羊雜應先用高壓鍋壓熟壓爛，煸炒時後放鹽，煸炒時放酒和醋去腥味。

羊雜碎神木陝北

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