請問鐵觀音老茶怎樣烘焙才更香

鐵觀音老茶有兩種烘焙方法，

一、電焙，電焙就是採用專門烤焙茶葉的電焙箱，温度可人工調控和微電腦調控。根據茶葉的質量和個人的口味，温度一般控制在80°C~125°C，前期烤焙的時候，烤箱的門要小開10公分，時間1小時，讓茶葉的雜味散掉，之後關上烤箱門，並經常檢查茶葉烘焙的味道，直到滿意為止。

二、炭焙，炭焙濃香型鐵觀音老茶，以龍眼木炭烤焙為好，相思木次之，其它雜木以密度高，沒有異味的好。碳焙的温度應控制在60到120度，並經常翻面，以免炭火的温度過高燒焦茶葉。假如茶友有少量的鐵觀音老茶，可以用電飯鍋烘焙，首先，電飯鍋要洗乾淨，並且沒有異味，先高温打開電飯煲待温度達到一百度的時候，關掉並按下保温按鈕烘焙，直到烘焙滿意。