現在烘焙行業前景怎麼樣

1、提倡迴歸自然，在歐美各國科技發達、生活寶貴的現狀下，麪包已經從其穩居主食的地位日漸下降，用古老的酸面種發酵方法制成的麪包，則越來越受到中產人士的青睞；

2、提倡天然保健食品，麪包製造商不斷求新求變，加入各式各樣式輔料，以求麪包款式多，營養價值高，全麥麪包、黑麥麪包，過去因口感粗糙、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質、維生素而成為時尚的保健食品；

3、提倡出售新鮮麪包，多個世紀以來所追求的白麪包逐漸失寵，那些投放在全機械操作而成的麪包，失去了吸引力，而出售新鮮麪包的小店又