求內蒙爛醃菜的做法
來源:生活大全幫 6.29K
1、將所有菜都洗淨,圓白菜切條,芹菜切小塊,胡蘿蔔切絲,川椒切碎;
2、將所有材料,放一起,加鹽拌好;
3、將拌好的材料放入乾淨的沒有蓋子的瓷壇中,壓緊;
4、菜表面放一個瓷盤,要能蓋住大面積菜,瓷盤上放一塊大石;
5、第二天檢查擠出的菜水,如果沒有淹到菜表面,就要加水;
6、中途必須每天攪動菜水,否則容易有一層白色漂浮物;
7、這樣一直持續到一個星期後,爛醃菜完成。
1、將所有菜都洗淨,圓白菜切條,芹菜切小塊,胡蘿蔔切絲,川椒切碎;
2、將所有材料,放一起,加鹽拌好;
3、將拌好的材料放入乾淨的沒有蓋子的瓷壇中,壓緊;
4、菜表面放一個瓷盤,要能蓋住大面積菜,瓷盤上放一塊大石;
5、第二天檢查擠出的菜水,如果沒有淹到菜表面,就要加水;
6、中途必須每天攪動菜水,否則容易有一層白色漂浮物;
7、這樣一直持續到一個星期後,爛醃菜完成。