有沒有不含小麥的醬油

1、有機氨基酸無鹽寶寶醬油 ，淘寶可以搜到，瓶子上寫的Gluten-free表示不含任何小麥，麥麩等谷蛋白;

2、醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的，醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等，它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤，中國漢族勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了，醬油一般有老抽和生抽兩種生抽較鹹，用於提鮮，老抽較淡，用於提色。