醬油中應該含有苯甲酸鈉嗎

只能説可以含有規定劑量的苯甲酸鈉。苯甲酸鈉作為一種食品防腐劑使用，在一定劑量的範圍內是可以使用的。一些醬油根據工藝需求，會有少量醬油會添加苯甲酸鈉，而不加入添加劑的醬油中不含有。所有添加的成分會在成分表裏列示，消費者可以查詢成分列表瞭解。

添加食品防腐劑的目的是為了改善食品品質、延長保存期、方便加工和保全營養成分。只要按照國家規定的品種範圍和使用量進行添加苯甲酸鈉，都是允許的，也是安全的。

我國在食品添加劑法律規定上有些欠缺，消費者都應該本着負責的科學的態度進行論證。而不能憑空想象，隨意曲解食品防腐劑，誤導公眾，導致公眾對現代食品工業失去信心甚至產生恐慌。