昆明官渡小鍋米線怎麼做

材料：米線120克、剁肉50克、豌豆尖10克、韭菜10克、水醃菜5克、精鹽2克、辣椒油2克、鮮醬油3克、味精1克、排骨湯100毫升。

做法：

1、將小銅鍋置於專門的灶眼上，在小銅鍋中注排骨入湯，湯沸時放入剁肉，再放入米線；

2、放入米線後依次放入鹽、醬油、醃菜、味精，待沸後放入韭菜、豌豆尖，最後淋入辣椒油將米線煮熟即可；

3、在裝碗時，將先放入鍋中的剁肉倒在米線上面，可以顯示剁肉特點。