常德特色菜的做法

金絲臘狗肉缽子原料：臘狗肉。調料：味精、精菜油、乾紅椒、薑絲、蒜片、辣椒油、料酒、白糖、五香粉、花椒、香醋、葱花、香油、高湯 。製作：1、將臘狗肉洗淨加水，中火煮1小時左右至爛，將肉切成3釐米見方的塊；2、炒鍋上旺火，放入菜油燒至五成熱，投入薑絲、花椒、狗肉大火煸炒3分鐘，烹料酒、香醋，入白糖，再放入幹椒絲、蒜片，大火煸炒至香，加入高湯、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分鐘，出鍋裝缽，撒葱花、淋香油，隨小火上桌。