怎麼煎生煎包不糊

煎生煎包不糊的做法：煎制的時候一開始先要煎至2分鐘讓包底定型，再加入冷水大火燜至水乾。

生煎包

材料：麪粉250克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、葱薑末2勺、植物油2勺。

做法：

1、在揉好的麪糰里加入酵母，等待它變成原有2倍大的時候備用。

2、將豬肉餡加入配好的佐料拌好，然後醃製1個小時備用。

3、把發酵好的麪糰，滾成長條後,再切成相同等分的段狀，再把它擀成圓形，包入餡料。

4、把成形的包子，放入油鍋煎醒制十分鐘，然後在上面撒點芝麻粒，打開火煎制兩分鐘，最後加適量的水，把火開到最大，蓋上鍋蓋燜到鍋裏水乾，最後撒上葱花即可。

5、在包子上撒點香油，再次燜兩分鐘，出鍋即可。