紅心菜怎樣做

紅心菜是空心白菜，最適合清炒，清炒紅心菜做法：

1、將空心菜洗淨、摘好，將兩瓣大蒜拍成蒜泥待用；

2、將炒鍋置火上，待熱後，加少許色拉油，將蒜泥放入油中，隨後立即投入空心菜翻炒，時間大約在半分鐘左右；

3、加入適量的鹽，繼續翻炒，待菜中的水分析出後，加微量的味精，如發現鍋中的水分不夠，可適量地加點兒水；

4、出鍋裝盤即可，清炒可充分保留空心菜的本味，既簡單、好吃又有營養。