天下第一鮮文蛤湯做法

1、蛤蜊加水和鹽吐沙，洗淨備用。

2、冬瓜去皮洗淨切厚度適中的片，菜脯切片，葱切成葱花。

3、鍋里加少量油，放入蝦米、菜脯爆香，再倒入冬瓜簡單翻炒下。

4、倒入適量開水，煮至冬瓜變軟（半透明），倒入花蛤煮到開殼。

5、出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調味，撒上葱花、芹菜粒即可。