關於文蛤的百科
文蛤又叫車螺,花蛤,黃蛤,海蛤,貴妃蚌,在台灣俗稱蚶仔,粉蟯等,主要產於沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,為如東縣出口創匯的主要海產品之一。雪蛤學名東北林蛙,隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬,我國雪蛤分佈在黑龍江、...
1、用香油鹽水浸泡。用放了香油和鹽的水來泡文蛤,注意水的温度為約20度的水。浸泡時間為2至3個小時;2、來回搖晃文蛤。把文蛤放入帶蓋子的盆或者盒子,倒入少許水,沒過即可,用手不停的來回搖晃容器,注意力度適中。搖晃約兩分...
1、如果蛤蜊泡的時間不長,可以使用人工方法快速去一次沙:鍋內放水燒開,把蛤蜊放下浸沒煮一會,大概30秒後蛤蜊略微張嘴後撈起來,把蛤蜊的嘴放水龍頭下衝洗,可以快速的去沙。(煮的時間不宜過長,以免熟了肉老)2、鍋內放適量油,小火...
文蛤的烹飪方法很多,下面是文蛤豆腐湯的做法:主料:文蛤、豆腐、黃豆。輔料:精鹽、香油、生薑。步驟:1、用鹽水養一到二天,讓其吐乾淨沙子。2、黃豆加清水泡發。3、文蛤擦洗乾淨。4、生薑切片,和黃豆、清水一起入鍋煮制,要把黃...
1文蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨,然後用手稍稍揉搓一下,去掉殼上的淤泥。2如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。3有時候存放文蛤的水很渾濁,買回來的文蛤裏面就會存有很多的泥沙,因此這時就不能只刷洗文...
文蛤、青紅辣椒、蒜瓣、香葱、豆瓣醬、姜、幹辣椒段、調製醬油、日本白醬油、魚露、蠔油、味精、雞精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米澱粉。辣椒斜切,姜切菱形片,蒜切片,葱段、豆瓣醬、幹辣椒段適量。醬油材料混合,料酒...
火大的話,3分鐘就行了,煮的時間長了,裏面的肉都萎縮了,一般中火煮的四分鐘就行。做法:1、蛤蜊放在乾淨的盆裏,放一些鹽,吐沙,大概二十分鐘、半個小時;2、鍋裏倒入水,水開後,把吐沙的蛤蜊撈出來,放入鍋中煮;3、開口就全部撈出來;4、...
用料:鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、大蒜五六瓣、文蛤五個;製作方法:1、首先將茄子洗淨切條備用;2、再將文蛤收拾乾淨備用;3、燒水煮寬粉絲;4、加少許油熱鍋,倒入茄子,翻炒一下茄子,微軟後倒入煮寬粉絲的鍋裏一起燉;5、待茄子...
文蛤主要產於沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,為如東縣出口創匯的主要海產品之一。文蛤又名花蛤,屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤屬。其貝殼略呈三角形,腹緣呈圓形,殼質堅厚,兩殼大小相等,喜生活在...
文蛤可以放入冰箱冷藏室存放。文蛤又稱為蛤蜊,別名華哥,另有稱謂為麗文蛤,蚶仔,粉蟯,白仔,是屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一。文蛤殼呈圓形略呈三角形,內面為瓷白色。原產地為日本,朝鮮半島、中國大陸、台...
文蛤刃是日本武士刀的一種。日本刀就用途不同基本分為兩種,一種是平造刃,另一種是蛤刃。蛤刃由於刃口角度大,相對不是太鋒利,耐磨損基本用於戰場。平造刃由於刃口角度小,相對鋒利,但是耐磨損度差,基本用於街頭散鬥。...
清洗文蛤的步驟:1、用流水反覆將文蛤沖洗乾淨;2、用手稍稍揉搓文蛤,去掉殼上的淤泥;3、如若存放文蛤的水很渾濁,則需要將文蛤泡在水裏一段時間,大約2到3個小時;4、在水中放入適量鹽,文蛤會較快的進行吐沙;5、當文蛤自己張嘴吐...
文蛤的基本做法:1、清水做法。選擇新鮮而乾淨的文蛤,等開水燒開後,打開鍋蓋子,輕輕放入若干文蛤,等文蛤外殼張開,停止加熱。2、紅燒。文蛤可以配合其它菜類,如和菜青一起紅燒,做法如下:先把青菜用油炒熟,然後放入乾淨的文蛤,待文...
文蛤:又叫麗文蛤、蚶仔、粉蟯,白仔等,屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一,殼呈圓形略呈三角形,內面為瓷白色,多棲息於淺海的沙泥底。花甲:蛤蜊的一種,又叫花蛤、芒果螺等,是一種軟體動物,一般個頭只有3釐米,形狀...
首先取一盆温水,然後再裏面放入適量的鹽和油,然後將文蛤放進去,等到3個小時之後,就會看到一盆渾濁的水,之後取出來就可以了。還可以將剛買回來的用清水衝一下,然後放在沒有水的砂鍋裏煮,等一會就會看到它開花,立即把開花的拿...
文蛤之戀是指一生一人、從一而終的愛戀,在日本,文蛤無法缺席的重要場合至少有二個,即婚禮和女兒節,因為文蛤在日本文化中有獨特的寓意,象徵着夫婦和合。作為日本古代重要的雙殼貝之一,文蛤有一對堅硬的貝殼,而且只有同一對貝...
1、在外形上,文蛤一般殼長几釐米至十幾釐米,殼背緣略呈三角形,外韌帶黑褐色且突出殼面。花蛤一般指菲律賓簾蛤,殼長2.5至5.7釐米,外形略呈橢圓形,外韌帶內嵌但不突出殼面,顏色相比更深諳,殼面紋路之間夾雜有暗紅色,且略有凹凸...
1、原料:文蛤150克,雞蛋4個,鹽3克、葱姜水10克、葱花3克。2、將雞蛋打散入碗,加水、鹽、葱姜水攪打均勻,待用。3、文蛤飛水,洗淨泥沙,放入蛋液中,入籠蒸8分鐘,取出,撒葱花即可。4、滑溜的蒸蛋鹹鮮可口,入味下飯,還有文蛤鮮嫩多汁...
文蛤的保存方式:放冰箱裏冷凍。文蛤又稱為蛤蜊,隸屬於軟體動物門,瓣鰓綱,異齒亞綱,簾蛤目簾蛤科。地方名花蛤、黃蛤、海蛤。文蛤地理分佈較廣,是中國、朝鮮、日本常見的經濟貝類。貝殼背緣略呈三角形,腹緣圓形,兩殼相等,兩側不...
1、蛤蜊加水和鹽吐沙,洗淨備用。2、冬瓜去皮洗淨切厚度適中的片,菜脯切片,葱切成葱花。3、鍋里加少量油,放入蝦米、菜脯爆香,再倒入冬瓜簡單翻炒下。4、倒入適量開水,煮至冬瓜變軟(半透明),倒入花蛤煮到開殼。5、出鍋前加入適...
文蛤清洗裏面的沙子的方法:水中加鹽和香油,浸泡蛤蜊2小時左右,文蛤就會吐乾淨沙子。文蛤又稱為蛤蜊,別名華哥,屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一。文蛤原產地為日本,朝鮮半島、中國大陸、中國台灣沿岸也有...
文蛤煮10分鐘即可煮熟食用。文蛤主要產於沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,是如東縣出口創匯的主要海產品之一,貝殼呈三角形,兩殼大小相等,生活在有淡水注入的內灣及河口附近的細沙質海灘。...
1、材料:文蛤8只、雞蛋6個、葱姜、蒸魚豉油、枸杞;2、文蛤冷水下鍋,加入幾片生薑和一根葱,煮開兩到三分鐘,關火;3、雞蛋打散,加入已經變温的文蛤湯,比例是1比2;4、冷水上鍋蒸,水開,放入文蛤,鍋蓋邊放根筷子,轉小火,蒸10到20分鐘;5、...
1、準備文蛤適量、紅尖椒適量、植物油適量、食鹽適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、小葱適量;2、文蛤用鹽水浸泡清洗乾淨入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起;3、鍋內入油,小火爆香花椒和幹辣椒,後取出留油;4、將...
文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,含有蛋白質百分之十,脂肪百分之1點2,碳水化合物百分之2點五,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質,唐代時曾為皇宮海珍貢品。文蛤又名花蛤,屬...
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