帶魚表面白色怎麼處理

帶魚表面的白色物質一般不建議去除。因為這其實是帶魚的魚鱗退化而成的銀膜，是一層優質的脂肪，其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等營養成分，有養顏護膚、抗衰老、預防老年痴呆的作用，一般處理的時候建議用温水沖洗掉表面的泥沙就可以了，不用去除這層銀膜。

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。