關於蝦脯的百科
首先鮮蝦過水洗；鍋內下少量水，也可選擇不下水，按照一斤蝦3小勺鹽的量放鹽；將蝦放入水中，蓋鍋煮熟，不斷翻炒至鍋內的水變幹，裝盤；將其放置到微波爐裏烤3至5分鐘，烤乾水分；放置到太陽底下曬，隔天就可以收藏到冰箱的保鮮層內，隨吃隨...
材料：草魚肉適量、雞蛋適量、木薯澱粉適量、鹽適量、油適量。步驟：1.魚去骨去皮，取魚肉部分；2、把魚肉切成片；3、把魚肉剁成泥狀；4、打入雞蛋，放入澱粉，放鹽，放水；5、順一個方向不斷攪拌至魚肉上勁；6、一手抓魚泥，把魚泥從虎口處...
1、肉餡里加入生抽30克、料酒15克、鹽3克、糖40克、紅曲粉3克、蠔油10克、魚露10克、蜂蜜10克、美極鮮味汁5滴、黑胡椒適量攪拌，一直朝着一個方向攪拌，一直攪拌到肉餡上勁。2、把保鮮袋撕開。3、取適量肉餡放在油紙上，表...
材料：山楂2斤、食鹽少許、白糖80克、水160毫升。步驟：處理山楂：山楂洗淨，燒一鍋開水，水開後將山楂倒入，待水再次燒開後，山楂的表皮微微有些開裂的樣子，撈出山楂，用涼水衝一下，使山楂温度降一些，拔掉果柄和花蒂，再將果肉掰開，將山楂...
1、取瘦肉250克，也就是半斤。2、將豬肉用攪肉機攪碎。3、加入鹽，接着攪。4、再加入水。5、放入糖、醬油、老抽、料酒，攪勻。6、放入芝麻，攪勻。7、取一半的肉餡放在油紙上。8、蓋上一層保鮮膜，用擀麪杖敲開。9、敲成薄薄一...
準備食材：魚肉500克、精鹽12克、雞蛋2枚、紅薯粉120克、水300毫升。魚肉500克。魚肉切片，剁成泥。魚泥放入盆中，加鹽、紅薯粉、雞蛋、水。將全部料往一個方向攪拌均勻，用力手打成出魚泥上勁。鍋加油，油熱六分，中小火，下魚泥...
雞脯肉做香炒雞脯肉、醬爆雞丁、香煎雞脯肉好吃。一、、香炒雞脯肉。1、準備食材：雞脯肉、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋葱、姜、雞粉、麪粉、澱粉、白糖。2、雞脯肉切塊，加入雞蛋、麪粉、澱粉、水、雞粉、食鹽拌勻醃製15...
杏脯的做法共有5步。杏脯可以做龍眼杏脯牛肉粒、蜜汁杏脯粽、酸奶杏脯排包。以下是龍眼杏脯牛肉粒具體操作步驟：操作/步驟1、牛排切粒將板腱牛排切粒，龍眼剝殼去核，杏脯切成小塊。2、杏鮑菇切粒鮮豌豆剝好，小番茄對切，杏鮑...
1、聞氣味：打開產品包裝，能聞到正常的水果香氣，沒有變質異味。2、看外形：優質的果脯蜜餞要求外形大小均勻一致，顆粒飽滿，肉質細膩，糖分、糖霜分佈均勻，無破損，裂縫和其它外表缺點。3、看乾濕情況：優質的產品表面乾濕度適中，不粘...
1、將無損傷的七成熟青、白杏去核,洗淨。2、將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配製成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分鐘,隨後用清水漂洗乾淨。3、取白糖300克、冷水200毫升放入鍋中攪勻,置於大火上煮沸後改用小火煮5～10分...
杏肉果脯做法：1、準備好新鮮的杏，千萬要注意杏肉不要太軟，要硬一些的，因為太軟會煮爛。把杏洗淨去核，根據杏的大小把杏分為兩瓣或四瓣。2、在處理好的杏中放白糖，糖量多少根據個人喜好添加。用糖醃五六個小時，醃製到出水狀。...
首先把洗淨的雞脯肉切丁，大小看個人喜好，切好雞丁加適量的芡粉，生抽和料酒攪拌均勻。放置一段時間，把甜椒。香菇，青椒洗乾淨也切丁，裝盤備用。倒入配菜炒7分熟，然後把配菜裝盤備用，繼續熱鍋下油，倒入雞肉丁快速翻炒，炒熟後加配...
杏脯味道酸甜可口，營養豐富。杏脯含有大量的葡萄糖，果糖，蛋白質，果酸，礦物質，多種維生素，多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。而含有的維生素C，核黃素，胡蘿蔔素等成分，有抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老，清除體內自由...
1、聞氣味：新鮮的牛肉脯應該有肉香味，而不是難聞或聞起來有異味的氣味。如果肉味不正常或者有異常的發黴或腐臭味道，那麼這個牛肉脯很可能已經變質或者不新鮮。2、聞油脂味：有些牛肉脯製作時含有一定的油脂成分，可以試着聞...
牛肉脯是由牛肉、白砂糖等通過特殊醬制工藝研製而成的,成品色澤棕紅,食而不膩,別有風味,而且營養豐富,食用方便，下面我們大家一起來學習下牛肉脯的做法吧！買回的牛肉切成小粒，再用刀剁5分鐘左右，讓牛肉餡變得細膩而粘稠。...
雞胸肉洗淨後改刀切片。加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。用筷子快速劃散，變色後盛出備用。鍋中留底油，下大...
肉脯直接吃，有時候豬肉脯也可以被當成配菜，也可以用來配飯配粥，只是鑑於豬肉脯的特殊性，豬肉脯很少會被用於美食烹飪中。肉脯純蛋白質含量為46.5%，還含有脂肪、維生素等多種營養成分。烤熟切片後的肉脯在冷卻後應迅速進行...
1、挑選肉厚質硬、皮色橙黃、新鮮飽滿、風味正常、無黴爛蟲害和機械損傷的杏的果實為原料。2、將洗淨後的杏用力沿果縫處對切成半，挖去果核。3、對切成半的杏稱為杏碗，將杏碗立即投入0.3％的亞硝酸鈉溶液中，約半小時後撈出...
主料：雞脯肉1副、青椒1個。輔料：油1勺、鹽1勺、生薑1塊、澱粉1小勺、雞精1小勺、料酒1勺、醬油1勺。雞脯肉解凍後清洗乾淨，雞脯肉切絲加入料酒、醬油、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製十分鐘。青椒洗淨後去蒂去籽，青椒切絲。炒鍋...
鴨脯肉即鴨胸部。鴨胸脯肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨脯肉的營養價值很高，蛋白質含量約15％，比畜肉含量高得多，而且鴨脯肉所含脂肪只有1.5%，纖維較為鬆散，肉質鮮嫩。鴨脯肉中的脂肪酸熔點低，易於消化...
菜脯是蘿蔔乾。是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，海陸豐，閩南，台灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱為菜脯。產於廣東省潮州市潮安區江東鎮洲東村、饒平縣後葛村的菜脯更以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而着稱，深...
1、菜脯的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在菜脯上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裏就行，不能粘油，有油就壞的快。2、還可以把菜脯裝進一個真空袋內，把裏面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以保存12...
1、鴨脯肉洗淨用清水泡去血污瀝乾，連皮切成薄片。2、切好的鴨脯肉放入碗裏，用郫縣豆瓣醬２勺、蠔油１勺、食鹽二分之一勺、料酒１勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均醃製１５分鐘。3、蒜切片，大葱切末，青紅椒切滾刀小塊，薑切片。4、鍋中放...
鄒堂梨脯功效：潤肺生津化痰咳，清熱除煩解渴，入藥內服可助消化，能解酒毒。鄒堂梨由來：據《鄒堂鄭氏族譜》記載及民間口碑材料，相傳明嘉靖三十五年進士鄭舺，於隆慶初年出任四川按察使時從四川帶回蒼溪雪梨，其母食後大加讚賞。為...
雞胸脯肉的吃法可以是整塊雞胸脯肉的一面，按順序均勻的撒上適量食鹽和黑胡椒粉，乾燥歐芹末，同樣在整塊雞胸脯肉的另一面，按順序均勻的撒上適量食鹽和黑胡椒粉，乾燥迷迭香，之後用保鮮膜包上放冰箱裏醃製30分鐘左右，醃好後把保...