肉皮怎麼炸

自制炸肉皮的做法：

材料：豬肉皮、色拉油。

1、肉皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。

2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾，一般需要一星期以上即可。

3、鍋中放清油，同時將肉皮放入，隨着油温升高，肉皮會起泡泡，先撈出放涼。

4、接着重新加熱油温，將炸過一次的肉皮再重新放入，這次肉皮就會膨脹。

5、肉皮炸好後拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可拿來炮製美味。