酸菜如何保存

1、把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，再放到開水裏洗一遍再切成絲。2.接下來把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。3.把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。4.放到冰箱裏進行冷凍，需要吃的時候取出來解凍。