肽鍵和肽鏈有什麼區別

肽鍵和肽鏈的區別是形成不同。肽鍵是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。肽鏈是由多個氨基酸相互連接形成的含有多個肽鍵通過氨基酸脱水縮合形成的一條鏈狀結構。

氨基酸通過肽鍵連接形成的產物稱為肽。最簡單的肽是由二個氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。由於肽中的氨基酸已經不是遊離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。一條多肽鏈的一端含有一個遊離的氨基，另一端含有一個遊離的羧基。