怎麼炒洋芋

食材用料：大土豆１個、青紅椒適量、大蒜瓣適量、葱花適量、鹽適量、雞精適量。做法：１、青紅椒切絲，土豆也切粗絲，把切好的土豆絲放在涼水裏浸着，防止氧化變黑。

２、鍋里加入油燒熱，放入蒜末炒香，接着倒入瀝乾水的土豆絲。

３、煸炒到土豆絲微微變軟了，加入青紅椒絲一起翻炒。

４、最後加入調料，鹽，雞精調味。

５、翻炒均勻出鍋。

馬鈴薯，又稱地蛋、洋芋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家，具有較高的經濟價值與營養價值。馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形或高１５－８０釐米，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，６－８對種子腎形，黃色。